El peligro (y lo delicioso) de las cuentas de comida en Instagram
Pensaba que era una verdad universalmente reconocida: no está bien comentar la comida de los demás. Cuando crecí, comentar las porciones o las dietas de la gente estaba mal visto. Me enseñaron a no criticar nunca los hábitos alimenticios de otra persona, ni siquiera cuando mi tío llenaba su plato con tanta ensalada que no había suficiente para nadie más, o cuando mi tía se embarcaba en una dieta de sólo limonada. "Mantén los ojos en tu propio plato", decían sabiamente mis padres.
Y entiendo por qué. Todo el mundo come de forma diferente, y todo el mundo tiene una relación diferente con la comida. Si comentas el tamaño de las porciones o la rutina de la dieta de alguien, corres el riesgo de que se cohíba, y no hay nada más incómodo que un silencio embarazoso en la mesa. También podrías desencadenar pensamientos o comportamientos desordenados; no vale la pena arriesgar la salud mental de alguien por la escasez de puré de patatas. Y, de todos modos, nadie quiere oír tu opinión sobre su alimentación.
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Sin embargo, hay una franja de influenciadores que no fueron criados con los mismos valores. Los influencers de bienestar de Instagram publican regularmente fotos de comidas estéticamente agradables, a menudo acompañadas de una receta y una reseña. Desplázate por su página y serás recibido con tazones llenos de avena afrutada, batidos tropicales sobresaturados y abundantes ensaladas decoradas con un perfecto rocío de aderezo. Estas imágenes son perfectas, simétricas y apetecibles. En los pies de foto de las publicaciones, estos influencers condenan la cultura de la dieta y anuncian su estilo de vida saludable y libre de culpa.
A primera vista, la cultura del bienestar es genial. En los años 50, se definía como "un método integrado de funcionamiento, orientado a maximizar el potencial del que es capaz el individuo", y desde entonces se ha convertido en sinónimo de alimentación limpia, medicina alternativa y regímenes de ejercicio de moda. No anuncia dietas de moda y no parece equiparar la pérdida de peso con el éxito. Parece que, en el fondo, se trata de verse bien y sentirse bien, ¿qué no puede gustar?
En realidad, sin embargo, la cultura del bienestar no es más que una peligrosa continuación de la cultura de la dieta. Promueve la alimentación restrictiva y glorifica la pérdida de peso a través de mensajes que anuncian alternativas sin azúcar y bajas en carbohidratos a los alimentos "poco saludables". La cultura del bienestar también esconde su toxicidad tras el disfraz de la salud, atrayendo a las feministas contrarias a la cultura de la dieta mediante la promesa de energía, confianza, positividad corporal y ausencia de enfermedades. Y, sin embargo, aunque el movimiento promete salud y felicidad, impulsa la narrativa de que adelgazar es mejor en los jóvenes impresionables, a los que se engaña haciéndoles creer que esta cultura del bienestar, que tiene un precio excesivo y lo consume todo, es buena para la mente, el cuerpo y el alma.
La falta de distinción entre la cultura del bienestar y la cultura de la dieta se me hizo evidente cuando me di cuenta de que, al intentar aclarar lo poco que suscriben la cultura de la dieta, los influenciadores del bienestar la promueven inadvertidamente. "Está bien darse un capricho, está bien dejarse llevar", afirma una influencer. "Está bien disfrutar de ese trozo de pastel, de esa porción de pizza o de lo que sea que te haga feliz". Al principio leí esto como un rechazo a la cultura de la dieta; un recordatorio de que la pizza y el pastel no te matarán. Pero luego volví a echarle un vistazo, esta vez centrándome en las palabras "darse un capricho" y "dejarse llevar". Me di cuenta de que estos dos términos sugieren que comer pizza es un vicio. Sugieren que comer pastel es algo que haces cuando estás en una espiral de descontrol y has olvidado tu objetivo: estar "bien". Bien, me he dado cuenta, es a menudo sinónimo de delgadez, y esto es evidente en los posts que dicen cosas como "tenía antojo de un bagel, pero esto dio en el clavo por waaaay menos calorías". Si el bienestar significa privarse de las calorías y los nutrientes que el cuerpo anhela, ¿qué tan saludable puede ser?
El bienestar consiste en mejorar la mente y el cuerpo a través de prácticas saludables y de la atención plena. Sin embargo, los influenciadores del bienestar lo documentan todo en las redes sociales, lo que hace que estas actividades de atención plena sean totalmente performativas. Ir al gimnasio, escribir un diario, preparar comida nutritiva, meditar... estas prácticas aparentemente conscientes se tratan como eventos monumentales que se comparten en Internet. Si el bienestar y la salud consisten en mejorar uno mismo, ¿por qué compartirlo con el mundo? Cuando los hábitos de entrenamiento y alimentación se difunden en Instagram, se convierten menos en una práctica saludable y más en una fachada; una oportunidad para que un influenciador muestre lo perfecto y equilibrado que es su estilo de vida. Desde mi punto de vista, hacer algo que es bueno para ti y luego publicarlo en Instagram es superficial. Deberías esforzarte por alcanzar el "bienestar" porque quieres sentirte bien, no porque vaya a ganarte seguidores o cluecas; de lo contrario, este mindfulness parece falso.
La idea de que sólo se puede estar sano si se hacen limpiezas de zumos y pilates y se compran en tiendas de comestibles excesivamente caras es agotadora y totalmente falsa. El hecho de que coma brownies normales en lugar de alternativas paleo no significa que no sea saludable. Además, encajar en la definición de salud de los influenciadores del bienestar es inalcanzable para cualquiera que no pueda permitirse comer como la realeza y comprar comida "limpia" todo el tiempo. La industria del bienestar abastece a la gente rica, y es perpetuada por los influencers de Instagram que operan bajo el encanto de la salud. Tomemos un consejo de nuestros padres y dejemos de condenar otros estilos de vida y hábitos alimenticios.
