Piña en la pizza
Piña en la pizza: el caviar de la clase baja. Permítanme que me explique.
Espolvoreado sobre los platos minimalistas que se sirven en los restaurantes de alto nivel y con poca luz, el caviar añade un sabor salado que eleva cada plato sobre el que se asienta. Los que tienen algo de dinero adoran añadir este manjar a su comida de estrella Michelin. Sin embargo, el concepto de caviar parece totalmente repugnante. Añadir una costosa cantidad de minúsculas y esféricas huevas de pescado a un plato ya de por sí caro parece un derroche y algo inhumano, y en mi opinión personal y poco profesional, las huevas de pescado no suenan especialmente apetecibles, independientemente de la comida a la que acompañen.
A pesar de su asquerosa definición, la gente aprecia el caviar y, aunque nunca lo he probado, he oído críticas muy favorables. De hecho, estaría dispuesto a probarlo si se presentara la oportunidad. Sin embargo, su supuesto sabor no puede ocultar el hecho de que el concepto de pedir huevas de pescado saladas junto a una comida excesivamente cara y de tamaño insuficiente es algo ridículo.
La misma dicotomía presente en la naturaleza del caviar está presente en la naturaleza de la piña en la pizza.
Prácticamente todas las pizzerías de Estados Unidos ofrecen a sus clientes la posibilidad de añadir trozos de piña a la pizza por el mero precio de unas monedas más. Además de añadir un divertido toque de color amarillo dorado a la pizza, el dulzor de la piña transforma una simple gama de sabores salados en una compleja combinación de dulce y salado. Sin embargo, el concepto de la cobertura suena grotesco. Incluso yo, que soy un fan declarado de la piña en la pizza, admito que la imagen de la fruta pegada sobre un círculo de masa, salsa de tomate y queso fundido no me hace la boca agua; a pesar de este pensamiento nauseabundo, la piña sigue siendo mi ingrediente favorito para la pizza, especialmente cuando se coloca junto al bacon canadiense.
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Juzgar una pizza por los ingredientes
Todos hemos oído el dicho "no juzgues un libro por su cubierta", que advierte a la sociedad de que no debe hacer juicios rápidos basados en la apariencia de algo o alguien. Pues bien, parece que habría que añadir otra frase similar al léxico de los refranes clichés sobre la moral: un refrán que aconseje a la sociedad no hacer juicios rápidos basados en la definición de algo o alguien según los libros. Tal vez el refrán sería algo parecido a "no juzgues un libro por un resumen" o "no juzgues el caviar por lo que realmente es".
A veces, los mejores sabores provienen de las fuentes más inesperadas, y las mejores combinaciones provienen de la fusión más extravagante de sabores. Haga de esta verdad culinaria lo que quiera.
Tal vez no todos tengamos la capacidad de añadir una cucharada de caviar a una comida de alto precio, pero la mayoría de nosotros tenemos la capacidad de añadir un ingrediente extra a nuestra pizza. Así que, la próxima vez que llame a su pizzería local, le imploro que supere sus prejuicios y pida que le pongan unos trozos de piña encima de su pastel.
