Menos es más con preciosos pasteles minimalistas dignos de Pinterest

¿A quién no le gusta la tarta? Bueno, si has estado en las redes sociales en los últimos meses, seguro que has oído hablar de la última moda gastronómica... ¡la tarta! Pero no una tarta cualquiera, sino "tartas minimalistas coreanas".

Una foto tras otra de estas tartas se están publicando en todas partes en Internet y han estado en las listas de "cosas por hacer" de todo el mundo este mes.

¿Qué tienen de especial estos pasteles? Pues que no sólo la gente se los come con copas de vino... ¡su aspecto simplista está cautivando los ojos de muchos pasteleros profesionales (y no profesionales)!

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¿Qué es exactamente una tarta minimalista?

Pues bien, las tartas minimalistas son tartas que suelen ser de uno o dos pisos y tienen una simple capa de color de glaseado alrededor junto con un borde de glaseado.

Un toque popular que se añade es escribir en la parte superior de la tarta con el glaseado restante. Estas tartas son perfectas para aquellos pasteleros principiantes que aún no tienen todas las técnicas dominadas. (Aunque, admitámoslo, el glaseado de tartas sigue siendo relativamente difícil por mucha práctica que se tenga).

La locura...

Una de las primeras modas de 2021 y, por supuesto, como no podía ser de otra manera, está relacionada con la comida. Esta delicia tan de moda empezó a circular por Internet a mediados de enero y desde entonces está en boca de todos.

Los videotutoriales, tanto los que tienen éxito como los que no, se han apoderado de la plataforma de redes sociales TikTok, así como los que publican sus éxitos de repostería en Instagram. Estos pasteles estéticos son perfectos para cualquier ocasión y permiten a todo el mundo sacar su lado creativo.

Los requisitos

Las tartas minimalistas son esencialmente tartas con una decoración muy sencilla pero efectiva.

Necesitarás una buena receta (sigue leyendo y más abajo encontrarás una sencilla). Dependiendo de la ocasión o de los ingredientes que tengas limitados, ¡las opciones dependen de ti! T

o bueno de las tartas minimalistas es que no importa el sabor que hagas porque de todas formas cubrirás la tarta por completo, así que la tarta en sí no estará desnuda y se verá a través del glaseado.

Receta de tarta minimalista

Si ya tienes antojo de tarta y estás deseando encender el horno, no temas, aquí tienes una receta de tarta básica para empezar.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar blanco
• 125 g de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 ½ tazas de harina estándar
• 1 ¾ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de leche

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius (356 Fahrenheit)
2. Engrasar un molde de 23cm x 23cm.
3. En un bol mediano, batir el azúcar blanco y la mantequilla juntos. Añadir los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla.
4. En un bol aparte, incorporar la harina y la levadura en polvo, añadir a la mezcla cremosa y mezclar.
5. Por último, incorpore la leche hasta que la mezcla sea homogénea y viértala en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 30-40 minutos (la tarta estará hecha cuando se levante al tocarla).

Los pasteles minimalistas se centran en la decoración y la apariencia, por lo que necesitarás un glaseado espeso y mi opción preferida es siempre... ¡la crema de mantequilla!

Ingredientes

• 3 tazas de azúcar en polvo
• 1-2 cucharadas de leche
• ⅓ taza de mantequilla ablandada
• 1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla

1. Coge un bol mediano y mezcla el azúcar en polvo y la mantequilla, incorpora la vainilla y añade la leche.
2. Si el glaseado queda demasiado fino, añade una pequeña cantidad de azúcar en polvo para espesarlo.
3. Si el glaseado queda demasiado espeso, añade más leche.

Sé creativo. Añade colorante alimentario y pon un poco de glaseado en una manga pastelera y ponle bordes, pero asegúrate de tener una mano firme si decides escribir en la tarta.

Menos es más... el glaseado es la excepción

Créeme cuando te digo que necesitarás mucho más glaseado del que esperas, dependiendo de cuántas capas tenga tu tarta, si es una tarta de un solo molde podrías simplemente poner una capa y extenderla.

Los pasteles en capas requieren un poco más de esfuerzo, aunque se puede untar una capa para obtener el mejor resultado, y es necesario hacer primero lo que se llama una capa de migas. Una capa de miga es una capa de glaseado que se ensucia bastante y es esencialmente una capa de base.

Créeme, no se verá muy bien durante el proceso de la capa de miga, pero una vez que dejes enfriar esa capa en la nevera y apliques otra, ¡es cuando tu pastel se transformará!

Consejos de panadero a panadero

Cualquier cosa puede salir mal en la cocina, y es importante conocer algunos consejos extra para facilitarte la vida y hacer que tu pastel tenga el mejor sabor.

1. Si la mantequilla está demasiado fría o si quiere evitar que se formen grumos de mantequilla en la masa del pastel, derrita ligeramente la mantequilla antes de añadirla a la mezcla.
2. Comprueba dos veces y vuelve a comprobarlo. No puedo insistir en lo importante que es asegurarse de que has leído todo correctamente y lo has añadido todo, un solo ingrediente que falte puede arruinar tu pastel por completo.
3. Al parecer, ¡no todo el mundo lo hace! Para asegurarte de que tu pastel está completamente cocido, clava un cuchillo y si sale limpio, entonces está hecho.
4. Los pasteles minimalistas requieren un glaseado espeso, así que asegúrate de tener suficientes ingredientes para espesarlo. En innumerables ocasiones he tenido que ir corriendo al supermercado porque subestimé la cantidad de azúcar glas que necesitaba.
5. Enfría, enfría y vuelve a enfriar. Tu tarta NECESITA estar fría cada vez que la trabajes, así que métela en la nevera antes de decorarla.

Las tartas minimalistas son fáciles pero tienen un aspecto elegante y profesional. Esta deliciosa moda se ha apoderado de Internet, ¡como debe ser!

Este look sencillo y efectivo es fácil de replicar y seguirá estando en nuestros feeds durante mucho más tiempo. Así que, ¿a qué esperas? Coge tus ingredientes y hornea una tormenta.