Tartas y pasteles saludables para cualquier ocasión especial.

¿Le gusta hornear? ¿Por qué no preparar algunos dulces interesantes para ti, tu familia y tus amigos en las próximas fiestas? ¡Prepare las barrigas de todos para una perfección saludable! ¡Aquí te presento una lista de tartas y productos de repostería saludables para hacer en cualquier momento y en cualquier lugar! <img height="750" src="<img src="https:/pics/2022/12/tartas-y-pasteles-saludables-para-cualquier-ocasion-especial-0.jpg" alt="Tartas y pasteles saludables para cualquier ocasión especial.">" width="1124" />

¿Por qué comer sano?

Comer sano te ayudará a mantener sanos los dientes, la piel y los ojos. Aumentará tus defensas, fortalecerá tus huesos, fortalecerá tus músculos, reducirá el riesgo de cáncer y diabetes, ¡y mucho más!

Tartas Saludables

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1. Pastel de dátiles, plátano y ron

Un pastel deliciosamente sabroso sin grasas ni azúcares añadidos: hay que probarlo para creerlo. Se puede preparar fácilmente sin gluten. Compuesto de especias mixtas, pasas dulces, pasas y dátiles, junto con un buen chorro de ron oscuro, será el primero de la lista en su menú.

Pasos

Calentar el horno a 180C/fan 160C/gas 4. Forrar un molde de 900g/2lb con papel de horno antiadherente, usando un poco de aceite para que se pegue. Poner los dátiles en una cacerola pequeña con 200 ml de agua hirviendo y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir el líquido en una jarra e introducir los dátiles en un robot de cocina. Añadir los plátanos y 100 ml del líquido de los dátiles y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar los frutos secos, la polenta, las especias y la levadura en polvo en un bol, añadir el puré de dátiles y el ron y remover hasta que se integren.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla. Verter en el molde (estará bastante lleno) y cubrir con las nueces restantes, los trocitos de plátano y el azúcar, si se utiliza. Hornear durante 1 hora hasta que esté dorado y crujiente y al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de cortar en rebanadas.

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2. Tarta de zanahoria vegana

¿Te gusta el delicioso sabor de la tarta de zanahoria casera? Prepara esta tarta de zanahoria ligeramente especiada y saludable, similar a la tarta de zanahoria clásica, ¡para cualquier ocasión! ¡Es una receta favorita garantizada!

Pasos

Primero, prepare el glaseado. Tritura la crema de coco con 2 cucharadas de agua caliente y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la mantequilla de anacardos, el azúcar glas y la leche de avena. Seguir batiendo hasta que esté bien mezclado y reservar en el frigorífico hasta que se necesite.
Calentar el horno a 180 ºC/160 ºC ventilador/gas marca 4. Engrasar 2 moldes de 20 cm. Engrasar 2 moldes de 20 cm con un poco de aceite de coco derretido y forrar las bases con papel de horno. Batir el aceite y el azúcar, añadir la vainilla y la leche. Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, las especias y la ralladura de naranja en un bol aparte. Añadirlos a la mezcla húmeda y remover bien. Por último, incorporar la zanahoria y las nueces. Repartir la mezcla en los moldes preparados y hornear durante 25-30 minutos hasta que al introducir una brocheta en el centro del bizcocho salga limpia. Déjelo enfriar en el molde durante 5 minutos y páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Unte los pasteles con la mitad del glaseado y cubra la parte superior con el glaseado restante (añada un chorrito de leche de avena si el glaseado está demasiado firme). Esparza por encima las nueces, espolvoree el pastel con un poco de canela y decórelo con flores comestibles.

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3. Tarta de limón más ligera

¡Una de las tartas más populares y también la tarta saludable por excelencia! Disfrute de su suave textura combinada con el dulce zumo de limón, ¡lo que la convierte en la delicia favorita de cualquier amante de la buena mesa!

Pasos

Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar ligeramente un molde redondo de 20 cm x 5 cm de profundidad y forrar la base con papel de horno. Para el bizcocho, poner la harina, la levadura, las almendras molidas y la polenta en un bol grande. Añada la ralladura de limón y el azúcar y haga un hueco en el centro. Bata los huevos en un cuenco y añada el yogur. Vierta esta mezcla junto con el aceite en la salsa (véase el paso a paso número 1) y, a continuación, remueva brevemente y con cuidado con una cuchara metálica grande para que todo quede bien mezclado, sin mezclar demasiado.
Vierta la mezcla en el molde y nivele la parte superior (paso 2). Hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel, ésta salga limpia. Cúbralo ligeramente con papel de aluminio durante los últimos 5-10 minutos si empieza a dorarse demasiado rápido.
Mientras se cocina el pastel, prepare el sirope de limón. Eche el azúcar en un cazo pequeño con el zumo de limón y 75 ml de agua. Calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se haya disuelto. Suba el fuego y deje hervir durante 4 minutos hasta que se reduzca ligeramente y quede como un sirope.
Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar brevemente en el molde. Cuando aún esté caliente, sáquelo del molde, retire el papel que lo recubre y coloque el pastel sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja de horno o similar. Con una brocheta, haga muchos agujeritos por toda la superficie del pastel (paso 3). Vierta lentamente la mitad del sirope de limón (paso 4) y deje que se absorba. Vierta el resto de la misma manera, untando también los bordes y los lados de la tarta con el último almíbar.

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4. Pastel de Navidad saludable

La Navidad llega pronto, ¿verdad? Celebra estas fiestas con el mejor pastel de Navidad, sano y magnífico, mezclado con dátiles, plátanos, especias y vainilla.

Pasos

Precalentar el horno a 175°C o 350°F. Engrasa un molde redondo de 18 cm. También se puede utilizar un molde elástico o un molde para tartas.
Poner la ralladura, el zumo, las pasas, las grosellas, los arándanos y las almendras en un cazo mediano. Calentar hasta que el zumo empiece a hervir. Bajar el fuego. Tapar. Cocer a fuego lento durante 5 - 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ponga la harina de almendra, el plátano, los dátiles, las especias, la vainilla y la sal en el procesador. Triturar a velocidad alta hasta obtener una masa espesa y homogénea. Incorpore la mezcla de pasas. Vierta la masa en el molde preparado y, con las manos húmedas, alise la parte superior del pastel.
Hornear durante 30 minutos. Cubrir con papel de aluminio y hornear otros 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Si utiliza un molde desmontable, retire los laterales y deje que el pastel se enfríe por completo.

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Productos horneados

1. Bocaditos de brownie de calabaza

¿Te han sobrado calabazas en conserva? ¿Por qué no hacer estos preciosos brownies de calabaza estas Navidades? Fáciles y rápidos, ¡hechos sólo para el foodie que llevas dentro!

Pasos

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra ligeramente treinta y dos moldes para muffins de 1 3/4 pulgadas con aceite en aerosol o fórrelos con moldes de papel para hornear.
En un bol mediano, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. En otro bol, bata la calabaza, el huevo, el aceite y la vainilla. Añadir la mezcla de harina y remover hasta que se mezclen. Con una cuchara, rellene los moldes para magdalenas de dos tercios a tres cuartos de su capacidad. Si lo desea, espolvoree con nueces y/o pepitas de chocolate.
Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en un molde sobre una rejilla durante al menos 20 minutos. Servir caliente o sacar del molde y enfriar completamente.

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2. Tarta de lima

Esta tarta de lima cremosa y agridulce ha sido durante mucho tiempo el postre favorito de los comensales. Pero si sus salidas a cenar son escasas y no quiere pasar mucho tiempo sin este delicioso postre, es fácil de preparar en casa.

Pasos

Precalentar el horno a 350°F. Batir los huevos y las claras con un batidor de varillas o una batidora hasta que se mezclen.
Añada el zumo, la ralladura y la leche, y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla en la corteza. Hornear en la rejilla central del horno durante unos 20 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero aún se tambalee.
Deje enfriar la tarta en la encimera, cúbrala con papel film y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas. Antes de comer, extienda uniformemente la cobertura batida sobre el relleno.

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3. Pastel de lava de canela y naranja

Los pasteles de lava son los favoritos de todos, ¿verdad? Hornea estos hinchados pasteles de lava espolvoreados con ralladura de naranja y canela, que te harán la boca agua.

Pasos

Mezclar la mantequilla, el aceite y el chocolate en un cuenco resistente al calor colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento hasta que el chocolate se derrita casi por completo, removiendo suavemente con una espátula. Retirar el cuenco del cazo y remover hasta que el chocolate se derrita por completo.
Batir la harina, el cacao en polvo y la sal en un cuenco. En un bol grande, mezclar el azúcar granulado, el azúcar moreno, la vainilla, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de ralladura de naranja y los huevos. Batir con una batidora a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa (unos 2 minutos). Reservar 3 cucharadas de la mezcla de chocolate fundido. Poco a poco, vierta el resto de la mezcla de chocolate en un chorro fino sobre la mezcla de huevo, batiendo a velocidad media.
Incorpore suavemente la mezcla de harina a la mezcla de huevo. Rocíe 8 ramequines (6 onzas) con spray antiadherente. Divida la masa entre los moldes. Trabajando con un molde cada vez, vierta una cucharadita generosa de la mezcla de chocolate reservada en el centro, empujando la cucharadita hacia el centro de la masa. Repita la operación con el resto de los moldes y la mezcla de chocolate. Coloque los moldes en una bandeja de horno grande con borde. Cúbralos y refrigérelos durante 1 hora.
Precalentar el horno a 400°F. Deje reposar los moldes a temperatura ambiente durante 15 minutos. Destape y hornee durante 14 a 15 minutos, o hasta que los pasteles estén hinchados y ligeramente crujientes por encima (los centros no estarán cuajados). Pase cada pastel a un plato. Espolvorear con ralladura de naranja y canela. Sírvalos inmediatamente.

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Disfrute de estas delicadas, deliciosas y decorativas recetas en cualquier ocasión.

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Fuente: BBC foods, ETNT

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