Razones por las cuales deberías incorporar el mango a tu dieta

El mango es una fruta que forma parte de nuestra dieta desde hace 5 mil años. Se dice que proviene originalmente del Norte de Birmania y de la India, sus cultivos se han extendidos hasta las regiones tropicales e intertropicales del planeta tierra. Siendo México el principal exportador. El mango posee propiedades muy singulares (vitaminas, minerales, fibra, carbohidratos entre otros), cuyo sabor exquisito lo hace ser el Rey de las frutas tropicales.

El mango es una fruta de muy buen sabor, nutritiva con pocas calorías pero con alto valor en calorías y agua, lo que favorece la pérdida de peso. Muchos especialistas en nutrición y entrenadores físicos recomiendan su inclusión en la dieta diaria y en esta publicación te enseñaremos como hacerlo, mientras conoces más a fondo sus propiedades.

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El consumo de mango en la dieta diaria

Primero mencionemos sus propiedades, ya que posee vitaminas A, del complejo B, C, D y E, junto con calcio, hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio, ácido fólico, carbohidratos, grasas, proteínas, calorías y agua. A pesar de todo ese cóctel, es una fruta dulce y de fácil digestión, que puede ser utilizada tanto para platillos dulces como salados. Dentro de sus beneficios tenemos:

• Es rico en antioxidantes, lo que previene los daños estructurales de la piel. Es decir actúa previniendo los signos del envejecimiento.
• Previene la aparición de enfermedades neurodegenerativas.
• Contiene ácido glutámico el cual estimula la memoria.
• Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
• Favorece la absorción del hierro, con lo que se detiene los procesos anémicos.
• Actúa como ansiolítico y ayuda a conciliar el sueño.
• Es idóneo para mermar el estreñimiento, con lo que se facilita la pérdida de peso.
• El conjunto de propiedades que posee promueve la pérdida de grasa a través de la lipólisis (degradación).
• Disminuye las posibilidades de contraer enfermedades relacionadas al cáncer.

Ventajas y usos del mango deshidratado

Una de las razones por la cual las dietas para perder peso fracasan, así como las rutinas de ejercicios por el mismo motivo, es el deseo inminente de querer comer entre comidas y lamentablemente muchas veces recurrimos a “snacks” poco saludables, que ponen en menoscabo todo el esfuerzo realizado para reducir medidas.

El mango es una espléndida opción para merendar, pero si estás en la calle o trabajando, comer la fruta de forma natural puede resultar algo muy incómodo. Por tal motivo es que la mejor forma de consumirla es como mango deshidratado, así como vienen las presentaciones deshidratadas de piña, uvas y banano. De esta forma lo podrías llevar siempre contigo en prácticas bolsitas. Dentro de sus ventajas tenemos:

• El mango deshidratado concentra sus nutrientes, ya que por el proceso se pierde sólo el agua.
• Controla el centro de saciedad y ansiedad, con lo cual disminuye el deseo de querer comer a cada instante.
• Reduce el riesgo de padecer enfermedades reumáticas y artríticas.

Debemos recordar que las barras energéticas y/o snacks preparados con el mango deshidratado, pueden ir acompañados de otras frutas deshidratadas e incluso naturales. También puedes usar yogurt, con lo cual puedes preparar una rica ensalada de frutos secos.

Platos con mango

A nivel culinario existen diversas maneras de preparar el mango, tanto de forma dulce como salada. Recordemos que se puede incluso comer de forma deshidratada. Dentro de los platillos que se pueden preparar tenemos: Sopas de aguacate y mango, yogurt de mango con hierbabuena, helados de mango con fresas, obleas con chocolate, mango y pistacho, flan de mango, nata, entre otros.

Dentro de los platillos salados tenemos diferentes variedades, ya que en diferentes regiones han probado con éxito la preparación del ceviche con mango. Este es añadido como otro ingrediente cortado en cuadritos o, en otros casos un poco más exóticos, es triturado y añadido en la salsa de leche de tigre. Quienes lo han probado dicen que su sabor es indiscutible.

Otra de las preparaciones posibles es su presentación en ensalada, dónde se trocea la fruta y se acompaña de tomates, cilantro, perejil, cebolla, perejil y aguacate. En este caso el mango puede ir en trozos o en una preparación como aderezo.

El mango es un producto rico en minerales y su uso a nivel culinario cada día es más elevado. En la India es considerado el símbolo del amor y recibir un regalo elaborado con esta fruta es un gran gesto.